Odkryj kulinarne możliwości rokitnika
Wkrocz w fascynujący świat rokitnika – wyjątkowego owocu, który w naszych rękach zamienia się w kulinarny klejnot. Poznaj z nami jego nieograniczone możliwości i stwórz dania, które zachwycą wszystkich wokół.
Wkrocz w fascynujący świat rokitnika – wyjątkowego owocu, który w naszych rękach zamienia się w kulinarny klejnot. Poznaj z nami jego nieograniczone możliwości i stwórz dania, które zachwycą wszystkich wokół.
Jesteśmy zespołem pasjonatów, którzy odkryli wyjątkowe walory rokitnika i postanowili podzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem z innymi miłośnikami naturalnej kuchni.
Fiwobi Zoyobe powstało w 2019 roku w Warszawie z inicjatywy Marka Wiśniewskiego – szefa kuchni i miłośnika naturalnych smaków, który podczas swoich podróży odkrył niesamowity potencjał kulinarny rokitnika.
Nasza misja to edukacja i inspiracja – pragniemy pokazać, że rokitnik to nie tylko źródło właściwości odżywczych, ale przede wszystkim skarbnica niezwykłych smaków, które mogą wzbogacić każdą kuchnię.
Autorskich przepisów
Uczestników warsztatów
W Fiwobi Zoyobe wierzymy, że prawdziwa sztuka kulinarna rodzi się z połączenia szacunku dla natury, kreatywności i wiedzy.
Wykorzystujemy wyłącznie najwyższej jakości rokitnik z certyfikowanych, ekologicznych upraw. Wierzymy, że tylko autentyczne składniki mogą stworzyć wyjątkowe dania.
Łączymy tradycyjne metody przygotowania rokitnika z nowoczesnymi technikami kulinarnymi, tworząc unikalne doświadczenia smakowe zakorzenione w kulinarnym dziedzictwie.
Naszą pasją jest dzielenie się wiedzą o rokitniku. Poprzez warsztaty, publikacje i konsultacje pragniemy inspirować i edukować, obalając mity i pokazując prawdziwy potencjał tego owocu.
Odkryj nowe kulinarne horyzonty z naszymi starannie opracowanymi przepisami, które podkreślają wyjątkowy charakter rokitnika.
Składniki:
Przygotowanie:
Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Śmietankę zagotuj z cukrem i ziarenkami z laski wanilii. Dodaj odciśniętą żelatynę i mieszaj do rozpuszczenia. Rozlej do foremek i odstaw do lodówki na 4 godziny. Zmiksuj rokitnik z miodem na gładki mus. Podawaj pannę cottę polaną musem rokitnikowym.
Składniki:
Przygotowanie:
Umyte owoce rokitnika zblenduj z odrobiną wody, a następnie przetrzyj przez sito, aby pozbyć się pestek. Dodaj miód, sok z cytryny, imbir i resztę wody. Całość dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Podawaj z lodem i plasterkiem cytryny dla dekoracji.
Składniki:
Przygotowanie:
Umyte liście sałaty ułóż na talerzu. Pokruszony ser kozi i prażone orzechy włoskie rozłóż na sałacie. Dodaj owoce rokitnika. Przygotuj dressing mieszając oliwę z syropem klonowym i szczyptą soli. Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem. Możesz udekorować świeżymi ziołami.
"Rokitnik: Kulinarny przewodnik" to kompleksowa publikacja, która wprowadzi Cię w fascynujący świat tego wyjątkowego owocu i pomoże wykorzystać go w codziennej kuchni.
Na 200 stronach naszego przewodnika znajdziesz nie tylko przepisy, ale również szczegółowe informacje o właściwościach rokitnika, metodach jego uprawy i zbiorów, a także praktyczne porady dotyczące przechowywania i przetwarzania.
200 stron pełnych informacji
Profesjonalne fotografie
Przepisy na każdą porę roku
Nagroda Kulinarnych Inspiracji 2024
E-book
49 PLN
Wersja drukowana
95 PLN
Pakiet kompletny
125 PLN
Poznaj proces, który stoi za naszymi kulinarnymi kreacjami – od zbioru rokitnika po finalne danie.
Nasze kulinarne podróże zaczynamy od selekcji najlepszych owoców rokitnika. Współpracujemy wyłącznie z certyfikowanymi ekologicznymi gospodarstwami, gdzie owoce są zbierane ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości.
W naszej kuchni eksperymentalnej łączymy rokitnik z różnorodnymi składnikami, poszukując idealnych połączeń smakowych. Każdy przepis przechodzi przez co najmniej 12 iteracji, zanim uznamy go za doskonały i gotowy do przekazania.
Nasze przepisy poddajemy ocenie zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i zwykłych miłośników dobrego jedzenia. Na podstawie ich opinii udoskonalamy każdy element receptury – od proporcji składników po metody przygotowania.
Każdy przepis dokumentujemy z najwyższą starannością, tworząc szczegółowe instrukcje i profesjonalne fotografie. Naszą wiedzę przekazujemy podczas warsztatów, konsultacji oraz w formie publikacji, aby każdy mógł odkryć kulinarne możliwości rokitnika.
Dołącz do naszej Akademii i odkryj pełen potencjał rokitnika pod okiem doświadczonych kulinarnych mentorów. Oferujemy różnorodne programy edukacyjne dostosowane do Twoich potrzeb.
90-minutowa sesja konsultacyjna online, podczas której otrzymasz spersonalizowane porady dotyczące wykorzystania rokitnika w kuchni, dostosowane do Twoich preferencji i umiejętności.
180 PLN
Zarezerwuj terminIntensywny, 4-godzinny warsztat praktyczny w małej grupie (max. 8 osób), podczas którego przygotujecie 5 różnych potraw z wykorzystaniem rokitnika. Wszystkie składniki zapewniamy my.
290 PLN/os.
Sprawdź terminyTrzymiesięczny program indywidualnego mentoringu kulinarnego, obejmujący cotygodniowe sesje online, dostęp do zamkniętej grupy dyskusyjnej oraz spersonalizowany plan rozwoju kulinarnego.
1500 PLN
Aplikuj terazNasza oferta specjalistycznych kursów pozwoli Ci opanować różne aspekty pracy z rokitnikiem i stać się prawdziwym ekspertem w tej dziedzinie.
Kompletny kurs dla początkujących, który wprowadzi Cię w świat rokitnika. Przez 6 tygodni poznasz podstawowe techniki pracy z tym owocem, nauczysz się rozpoznawać jego odmiany i tworzyć proste, ale efektowne dania.
490 PLN
Zapisz sięZaawansowany kurs dla osób, które już mają podstawową wiedzę o rokitniku i chcą wznieść swoje umiejętności na mistrzowski poziom. W trakcie 10 tygodni poznasz złożone techniki kulinarne i stworzysz wyjątkowe kompozycje.
890 PLN
Zapisz sięPoznaj doświadczenia osób, które wzięły udział w naszych programach edukacyjnych i odkryły fascynujący świat rokitnika.
Akademia Rokitnika całkowicie odmieniła moje podejście do gotowania. Nigdy wcześniej nie pracowałem z tym owocem, a teraz stanowi on ważny element mojej kuchni. Panna cotta z musem rokitnikowym to obecnie popisowe danie na rodzinnych uroczystościach!
Entuzjasta gotowania, Poznań
Przewodnik kulinarny Fiwobi Zoyobe to prawdziwa biblia rokitnika! Każdy przepis jest szczegółowo opisany i zilustrowany, dzięki czemu nawet osoba bez doświadczenia kulinarnego może z łatwością przygotować wyjątkowe dania. Szczególnie polecam rozdział o fermentacji!
Blogerka kulinarna, Kraków
Program mentorski to najlepsza inwestycja w mój rozwój kulinarny. Dzięki indywidualnemu podejściu i wsparciu Marka, nauczyłem się nie tylko pracować z rokitnikiem, ale również rozwijać własne receptury i eksperymentować z różnymi technikami. Dziś prowadzę własną restaurację z akcentami rokitnikowymi!
Właściciel restauracji, Warszawa
Znajdź odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące naszej oferty oraz pracy z rokitnikiem.
Jak najbardziej! Nasza oferta edukacyjna jest dostosowana do różnych poziomów zaawansowania. Kurs "Fundament Rokitnikowy" został stworzony specjalnie z myślą o osobach bez wcześniejszego doświadczenia. Wyjaśniamy wszystkie podstawowe koncepcje i techniki w przystępny sposób, prowadząc Cię krok po kroku przez proces poznawania kulinarnych możliwości rokitnika.
Nasze standardowe warsztaty grupowe trwają 4 godziny i odbywają się w naszej profesjonalnie wyposażonej kuchni w Warszawie. W ich trakcie, pod okiem doświadczonego szefa kuchni, przygotujecie 5 różnych potraw z wykorzystaniem rokitnika. Wszystkie niezbędne składniki i narzędzia zapewniamy my. Na zakończenie warsztatów odbywa się wspólna degustacja przygotowanych dań, a każdy uczestnik otrzymuje zestaw przepisów i certyfikat uczestnictwa.
Obecnie nasz przewodnik "Rokitnik: Kulinarny przewodnik" jest dostępny w języku polskim i angielskim. Pracujemy również nad wersjami w języku niemieckim i rosyjskim, które planujemy wydać w pierwszym kwartale 2026 roku. Wszystkie wersje językowe będą dostępne zarówno w formacie drukowanym, jak i jako e-book.
Tak, organizujemy dedykowane warsztaty kulinarne dla firm i grup zorganizowanych. Nasze programy mogą być w pełni dostosowane do Państwa potrzeb, zarówno pod względem czasu trwania, tematyki, jak i poziomu zaawansowania. To doskonała forma integracji zespołu, która łączy edukację z rozrywką. Aby omówić szczegóły i otrzymać spersonalizowaną ofertę, prosimy o kontakt za pośrednictwem formularza na naszej stronie lub bezpośrednio pod numerem telefonu.